어제는 그랬다 블랙데이 ~에 한국 그리고 우리는 우리가 무엇을 하는지, 무엇을 먹는지 말씀드렸습니다. 오늘은 20세기 초 중국 상인들에 의해 소개된 것으로 추정되는 이 유명한 한국 요리를 준비하는 방법을 알려드리겠습니다. 1905년 이천 차이나타운의 한 중국식당에서 처음 등장한 것으로 보이며, 지금은 이 요리를 전문으로 하는 박물관이 됐다.
레시피로 돌아가서, 만약 당신이 싱글이고 편안함을 줄 수 있는 음식을 찾고 있다면 여기 이탈리아에서도 그것을 재현할 수 있습니다. 저처럼 손을 더럽힐 수 없다면 브랜드에서 제안하는 인스턴트 버전을 구매하세요 농심 나랑 그거 짜파게티 그는 비슷한 스타일을 재현했다. 짜장면.
재료:
- 밀면, 우동, 라면
- 양파 1개
- 애호박 1개
- 감자 2개
- 샴피뇽 버섯 약 10개
- 양배추 ¼개
- 돼지갈비 600g
돼지고기 재워두기 재료:
- 청주 1큰술, 미림
- 다진 생강 ¼테이블스푼, 소금, 후추
검은콩 살사를 만들려면:
- 검은콩장 6큰술, 춘장
- 라드 90g
- 흑설탕 2테이블스푼
- 미린 4큰술
- 닭육수 1컵
- 물 1컵
- 감자전분 5큰술
- 전분과 섞일 물 4테이블스푼
- 장식용 오이와 옥수수
준비:
- 먼저 돼지고기를 찬물에 헹구고 청주와 생강에 15분 정도 재워둡니다.
- 애호박, 양파, 감자를 깍둑썰기하고, 버섯과 양배추를 더 큰 조각으로 잘게 자릅니다.
- 그 동안 라드를 사용해 팬을 가열합니다. 녹으면 검은콩 페이스트를 넣고 몇 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 설탕을 넣고 몇 분 더 섞으세요. 그런 다음 혼합물을 제거하고 돼지 고기를 추가하여 요리해야하는 팬에 라드 만 남겨두고 계속 저어 반쯤 익도록하십시오. 이 시점에서 양파, 애호박, 감자를 추가하고 5분간 저으면서 계속 조리할 수 있습니다. 그런 다음 버섯과 양배추를 추가하고 몇 분 더 계속 요리합니다.
- 고기와 야채가 익으면 마지막으로 검은콩 소스를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 닭육수, 물, 막걸리를 넣고 뚜껑을 덮고 더 센 불에서 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 물과 감자 전분을 넣고 계속 섞어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 소스가 끓는 동안 물을 끓여 국수를 끓일 수 있습니다. 다 삶아지면 물기를 빼고 흐르는 물에 헹궈주세요. 블랙 소스를 추가하고 채 썬 오이와 옥수수로 요리를 장식할 수 있습니다.
요리를 해보고 여러분의 창작물을 보여주세요. 내 무능력 때문에 나는 다시 의지한다 짜파게티, 로마 중심의 아시아 시장에서 구입했습니다. 컴포트 푸드인 줄 미리 알았더라면 진작에 먹었을텐데 😀
파비아나
사진 출처: Depositphotos